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传统手擀面和拉面机机器做面有什么区别

2021-09-22 09:32:26

拉面机


    在信息技术化的时代,为了提高工作的效率,人们习惯借助机器设备帮自己进一步高效的完成工作,餐饮店也同样如此,就拿做面来说,市面上的面馆已经出现很多机器做面的案例。传统手擀面和拉面机机器做面有什么区别?


    国内的锅品面吧等,但是做面的过程不重要,重要的是味道好,相对机器冷冰冰的在做面,部分人认为面是一定要是有手在做才好吃,但也有部分人认为现在的技术足以可以让机器做出来的面超过手工。


    相对于拉面机机器做面,手擀面主要体现于 通过在有温度的手里不停的揉捏锤打,做出来的面,吃起来分外劲道,润口。但弊端是长久经过不同程度的揉,搓,下拉面师傅会出现在体力上的透支和情绪的差异,从而进一步导致面的质量。


    做的就是拉面机机器设定好面的宽度和粗细,过程完全的自动化操作,就能毫厘不差的标准化快速的出一份面,做出来的面,不仅保证了效率的也保证了口味的统一,同时现场做面 看的见,面的新鲜度和卫生得到了完美的保证,因此面条十分劲道香滑,好吃无比。


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