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延长拉面机使用寿命的操作方法及维护方法

2021-06-07 10:02:02

 多功能拉面机

做拉面的师傅们每天都在和拉面机打交道,但是因为操作不当或是保养不太合理,很容易引起拉面机压面的效果,最终不仅拉面机的使用寿命达不到预期的时长,同时还严重影响面条的口感味道,那么应该如何正确使用和维护面条机呢?使用拉面机前应进行机器空运转,确认无异常后方可正常工作。开机前应检查轧辊及面条刀上有无杂物,清理完毕后方可开机。擦拭机器时必须切断电源。每次使用完毕后应及时清理积面。不可用锐气刮两轧辊及面条刀。入面时极易将手带入轧辊面条机内,操作时手与轧辊应保持适当距离。运转时不可用木棒等工具协助入面,否则极易导致人身伤害和机器损坏。各加油点每班加注润滑油一次,选择齿轮油或20号机械油即可。轴承内润滑脂每年更换一次,选用合适的润滑脂。机器长时间停用时,应在两轧辊及面条刀表面涂抹适量食用油防锈。全自动面条机是一种安全高效的面条加工机械,它生产出来的面条粗细统一,筋道可口,广泛用于食堂、饭店及面条加工厂,使用拉面机时要先进行压面机器空机运转,检查有无异响异样,如果空转正常就可进行使用,注意启动机器前要检查轧辊和面刀上有没有杂物。拉面机在使用过后要进行清理,保护机器干净整洁。将搅面辊拿出来,去清洗一遍,用毛刷轻轻地擦拭,将搅面辊余留的面粉预计面糊清洗干净,以至于下次使用,可以正常使用,快速出面。

刀具里面会有一些残留的面,如若不清除的话再次使用,拉面的粗细程度、面条的形状会受到严重的影响。刀具也是特别重要的零部件,它可以制作多种各式各样的面条挂面机。所以面条机的刀具一定要清理干净,全自动拉面机工作完成之后将刀具取出,用毛刷来刷刀具,也可水洗,刀具是由全不锈钢材制成,完全不用担心用过一段时间之后生锈,刀具没有锋利的问题,压面机这款刀具比较安全,使用者不会受到伤害。 很多想买拉面机的面食从业者都会考虑自动面条机到底实用不实用,值不值的,是买机拉面还是半自动的面条机,或者手动的压面机等等。因为现在开个鲜面店或者面馆少则投资数万元,多则一二十万甚至几十万元,挣钱的时候辛辛苦苦,一旦投资不慎就会赔钱。

 如果您开个路边摊的夫妻档小面馆,投资少,客人流量一般,店面也不大,兼营一些凉菜等,可以靠手工做面,或者买个手工的压面机。如果客人稍微多一点,可以上一台半自动的面条机。这个档次的面馆考虑的主要是投资少,比较贵的全自动面条机虽说可以大量的节省人工,但是对于夫妻店这样的显然投资算比较大的,同时拉面机的型号和拉面机的价格也是有多种选择。如果您在市区开的中高端的餐馆,经营种类多,人流量也大,店内面积也大,这时可以考虑半自动面条机或者全自动面条机。这个档次的餐馆,如果用手工来做面,用餐高峰期显然人工做面的方式不足以满足用餐需求。如果您经营的是鲜面条生意,位置在菜市场或者大型居民小区周边,我建议您采用半自动面条机或是全自动面条机生产,不仅节省人力物力,还大大提升了效率,赢得了赚钱的时间。面条机是将面粉经过面辊相对转动搅拌形成必要的韧度和湿度挤压成面条的设备。那么该如何选购面条机呢?一台优质的面条机必须具备几个特点:方便清洁打理卫生、面条机材质必须达到绿色健康标准、面条机噪音小、面条机工作起来的稳定性、出面快效率高、压出的面具有高劲度,满足这些条件的就是优质的面条机。


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