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什么是多功能拉面机

2021-06-07 09:59:22

全自动拉面机

新型拉面机多功能拉面机说明产品特点:本机是本厂科研人员经过多年开发研制出多功能拉面机,目前是国内先进的拉面设备,该机操作简便,安全可靠,省时,省钱。是饭店,面馆的好帮手,其具有能定量,定碗(一小时300余碗),自动切断。可制作:毛细面,二细面,韭叶面,大宽面等多功能。换规格时,几秒钟就可以变换,机器按在锅上,面直接下锅,煮出来的面条,具有光滑,劲道,比人工拉面还好,且煮面水不浑浊。多功能拉面机本机是本厂科研人员研制的一种可替代手工拉面的新型产品,本机可制作拉面,也可制作饸饹面,板面,刀削面,烩面等食品,具有效率高,操作简便,一机多用,适用于宾馆、饭店、餐厅、团体食堂加工、幼儿园等单位,大大提高工作效率,减轻工人劳动强度。不难发现,餐饮店时常看到拉面师傅的“身影”。

例如某火锅店有拉面师傅进行现场拉、扯、甩面,制成之后放入顾客锅中;也有之前走红的“拉面哥”,虽然动作、表情浮夸,但是也是以手工拉面为主。不可否定,手工拉面技艺成为不少拉面师傅的“绝活”,是可以赚钱的“资本”。不过,手工拉面毕竟要讲究速度、效率,有经验的老师傅能够掌握拉面要领,拉面速度、效率兼顾,并保证面条粗细均匀,且不断裂,而初学者不然。更何况,餐饮业员工流动性大,加之人工成本的提升,尤其是拉面经验丰富的老师傅工资较高,从而增加了企业的用工成本。更重要的是,部分餐饮店时常被爆出食品安全卫生问题,也让消费者对餐食的安全、卫生更加重视。当然,拉面的安全、卫生也不例外。显而易见,与机器相比,通过手工操作,拉面或多或少会受到污染。

一方面,拉面的环境没有严格的洁净度要求,一直处于有尘环境下进行拉面。另一方面,如若有些拉面师傅不注意个人卫生,拉面安全、卫生难以保证。我们知道,真空和面机不仅解放了双手,减少手工和面带来的卫生问题,并且提高了和面效率,还让面团和制均匀,筋网形成,保证拉面的爽滑劲道口感。而拉面机器也有异曲同工之处。操作步骤:新机购买后加注高标号液压油,加油量为油面距顶部2公分为宜,主机接地线,安装合适的模具后放入原料,将面桶旋转至左边靠紧,压面头与面桶必须对齐,然后点按一下绿色下降按钮,机器开始工作,面条压出,约10秒后面桶不出面时,再次按一下绿色按钮停止下降,然后点按红色上升按钮将压面头升起,待压面头升至顶端后再次点按红色按钮停止。


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